Double Chocolate Chip Cookies

Meine Lieben, es gibt zwei Dinge, ohne die ich vielleicht überleben könnte, aber definitiv nicht will: Kekse und Schokolade. Es ist möglich, ich habe es selbst ausprobiert und ein Jahr komplett auf Schokolade verzichtet. Ich muss sagen, es war nicht einmal so schwer, wie ich gedacht hätte. Man gewöhnt sich ziemlich schnell daran. ABER es macht NICHT GLÜCKLICH! Und deshalb steht Schokolade wieder ganz oben auf meiner Verwöhn-Einkaufsliste, dicht gefolgt von Keksen. Ich liebe jede Art von Backwaren (unschwer an der Auswahl meiner Rezeptbeiträge zu erkennen), aber diese kleinen, krümligen, süßen Dinger sind mir am allerliebsten. Es macht so viel Spaß, sich immer wieder neu inspirieren zu lassen und neue Rezepte auszuprobieren.

Und was könnte passender sein, als diese zwei absoluten Glücklichmacher und Stimmungspusher miteinander zu vereinen für die absolute Dröhnung an Keks und Schokolade.
Mein Mann mag im Grunde überhaupt nichts Süßes und schon gar keine Schokolade, aber selbst er hat das halbe Blech (also die Kekse darauf, versteht sich) vernascht.

Am besten schmecken sie noch warm aus dem Ofen. Dann sind sie außen schön knusprig, innen noch weich und die Schokolade noch flüssig. Göttlich! Ansonsten kann man sie aber auch sehr gut in einer Keksdose aufbewahren, aber mal ehrlich, dazu kommt es doch sowieso nie.

Ich hoffe, ich habe euch jetzt den Mund wässrig machen können und ihr stürmt sofort in den nächsten Supermarkt, um alle Zutaten zu besorgen, um euch selbst an diesem Rezept zu probieren.

Meine Lieben, schwingt den Kochlöffel bzw. das Rührgerät und gutes Gelingen!

Love&peace,

Rezept: Double Chocolate Chip Cookies

Backrohr: 180°C Umluft
Bachzeit: 10-15 Min

Zutaten für ca. 30 Cookies:

250g weiche Butter
260g Zucker
1EL Grafschafter Goldsaft (oder Zuckerrübensirup)
1TL Vanillezucker
2Stk Eier
300g Mehl
1TL Natron
1TL Salz
100g Kakaopulver
200g weiße Schokolade, grob gehackt
200g Zartbitterschokolade, grob gehackt

1. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Sirup cremig schlagen, Eier und Vanillezucker dazugeben und weiter ca. 3 Minuten verrühren.
2. In einer weiteren Schüssel Mehl, Natron, Kakaopulver und Salz vermischen und mit der Buttercreme verrühren.
3. Zuletzt die gehackten Schokostücke unterheben.
4. Mit den Händen oder zwei Esslöffel Kugeln formen, platt drücken und die Taler auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben
   Tipp: Abstand halten, da die Kekse etwas zerlaufen.
5. 10-15 Min (je nach Backrohr) im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Umluft backen, noch am Blech etwas auskühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen
   Tipp: Nicht zu lang im Rohr lassen, sonst werden sie hart.