Mirli`s Bakery – Blondies zum Osterfest

Meine Lieben, es ist wieder soweit, ich meine Hasenspuren im Schnee entdeckt zu haben! Hasen? Schnee? Geht es mir noch gut, fragt ihr euch? Ich kann Entwarnung geben, mein Wahnsinn hat den gefährlichen Pegel noch nicht überschritten, Tatsache ist aber, dass der Osterhase im heurigen Jahr tatsächlich seine Vorbereitungen im Schneegestöber treffen musste.

Kaum zu glauben, dass es vor einer Woche noch geschnien und vor meinem Fenster weit und breit die Farbe weiß vorgeherrscht hat. Irgendwie ist es mir unter diesen Voraussetzungen wahnsinnig schwer gefallen, mir ein frühlingshaftes und leichtes Osterrezept zu überlegen.Versteht mich nicht falsch, ich giere selber momentan geradezu nach den ersten Frühlingsboten, will Sonne im Gesicht spüren, mich ins grüne Gras setzen und endlich wieder Vögel zwitschern hören, aber der Winter ist in diesem Jahr nunmal ganz schön hartnäckig und statt Sonne im Gesicht, habe ich eine rote Nase vom Frost, statt grünem Gras, eine weiße Schneedecke und die Vögel sind glaube ich am Weg vom Süden nach Hause auch wieder umgekehrt – wer kann es ihnen verübeln.Deshalb habe ich mich dazu entschlossen, statt saftigen “Carrot Cake Cookies” doch lieber etwas mehr schokoladehaltiges zu zaubern, damit die Winterdepression gar nicht erst eine Chance bekommt. Aber damit es doch ein bisschen heller und frühlingshafter wird, habe ich mich für weiße Schokolade entschieden und setze euch in diesem Jahr also eine leckere Blondine an den Ostertisch.

Liebe Männer, gaaaanz ruhig, ganz ruhig, ihr braucht euch nicht gleich in Schale zu werfen, die Blondine ist zwar suuuuper lecker und saftig, aber eher zum reinen Verzehr gedacht. Es handelt sich dabei nämlich um die helle Variante eines Brownies. Bekannt sind diese ja für ihren Kakao- bzw. Schokoladeanteil, Blondies stattdessen basieren im Gegenzug normalerweise auf Vanille statt Kakao. Da ich allerdings Schokolade als Waffe meiner Wahl gegen Winterdepressionen gewählt hatte, habe ich Vanille einfach gegen weiße Schokolade getauscht.Okayyy, ich gestehe, genaugenommen sind es somit gar keine original Blondies, sondern eben weiße Schokolade Brownies, aber solange es noch keine Backpolizei gibt, bin ich wohl aus dem Schneider und wenn ihr doch lieber echte Blondinen an eurem Ostertisch haben wollt, dann tauscht eben einfach wieder weiße Schokolade gegen Vanille und alle sind glücklich!

Aber egal ob Vanille oder weiße Schokolade – ich habe für dieses Gebäck DAS wertvollste Geschmacksprädikat überhaupt verliehen bekommen, denn mein Mann hatte die Hälfte davon schneller verputzt, als ich “Osterhase” sagen konnte und er mag Kuchen und dergleichen eigentlich überhaupt nicht, schon gar keine Schokolade, aber er hat ungelogen nur die Augen verdreht und gestöhnt…und neiiiin, er hat auch nur die essbaren Blondies von mir bekommen, Ehrenwort! Okay, ich bin heute irgendwie seltsam drauf.Am besten ich gebe euch jetzt einfach nur noch schnell das Rezept durch und ehrlich, ihr werdet sie lieben, so saftig, so chewy, so göttlich lecker (ohne mich selbst loben zu wollen). Nachbacken lohnt sich und wenn es heuer keine Ostergeschenke gibt, dann sind wohl die restlichen Blondies schuld, die ich vor meinem Mann noch retten konnte und die sich dann wohl Meister Lampe höchstpersönlich geschnappt hat und seitdem im Foodkoma liegt, sorry, not sorry. Alles Liebe, x S.Mirli!

Rezept: Blondies

Backrohr: 180°C/OU Hitze

Backzeit: ca. 30 Minuten

Materialien: 2 Rührschüsseln, Rührgerät, eckige Form, Backpapier, Schneidbrett, gutes Hackmesser

Zutaten:

225g weiße Schokolade

125g Walnüsse

125g Butter

125g brauner Zucker

125g Mehl

1TL Backpulver

2 Stk Eier

1. Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen (oder die Backform mit Butter einfetten).
2. Sowohl die weiße Schokolade, als auch die Walnüsse, grob hacken.
3. 50g der Schokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad zerlassen, glatt rühren und etwas auskühlen lassen.
4. Die Eier und den braunen Zucker schaumig schlagen und anschließend die Schokomasse unterrühren.
5. Das Mehl mit Backpulver mischen und gemeinsam mit der restlichen Schokolade und den Walnüssen vermengen.
6. Anschließend den Teig in die Form geben und vorsichtig glatt streichen.
7. Auf mittlerer Schiene im Backofen für ca. 30 Minuten backen. Der Teig sollte typisch für Blondies in der Mitte noch etwas klebrig sein.
8. Die Blondies noch in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen, das Backpapier abziehen und in gleichgroße Stücke teilen.
9. Eventuell mit kleinen Marzipankarotten oder Zuckerosterhasen verzieren UND genießen!

Meine Lieben, somit steht einem süßen Abschluss der Osterjause nichts mehr im Wege. Ich muss ja gestehen, die Fotos zu machen war eine ziemliche Herausforderung, weil meine kleinen Blondies einfach zu gut riechen und mal sehen, ob ich einige bis zum tatsächlichen Osterfest noch retten kann, sonst muss ich halt nochmal ein paar nachbacken. Meine lieben Osterhäschen, ich wünsche euch allen ein wunderschönes OSTERFEST mit euren Lieben, lasst euch die Osterjause schmecken bis die Hosenknöpfe springen, verbringt Zeit mit euren Herzensmenschen und seid dankbar, für jeden schönen Moment. Alles alles Liebe, love&peace,