Mirli´s Bakery – Schwedische Küsschen

Meine Lieben, hat es jemals einen Zeitpunkt gegeben, an dem wir alle Nervennahrung noch dringender gebraucht haben als momentan? Ich stelle jetzt einfach einmal die Behauptung auf und sage ganz laut: NEIN, ganz bestimmt nicht! Aber jetzt haben wir sie dafür umso notwendiger. Deshalb habe ich in mein Keksrezept einfach einmal alles reingepackt, was ich persönlich zum Glücklichsein brauche und zwar jede Menge Zucker und Schokolade, denn gerade jetzt ist definitiv alles erlaubt, was uns zum Strahlen bringt und uns ein “Schokogoscherl” beschert.

Tatsächlich habe ich lange herumüberlegt, wie ich meine Kekse nennen soll. Ich hätte sie auch Salted Caramel Cookies taufen können oder Daim Verführung oder Karamell küsst Schokolade – ich habe mich aber für “Schwedische Küsschen” entschieden und bin schlußendlich mit meiner Wahl sehr zufrieden. Zur Sicherheit habe ich aber nochmal schnell gegoogelt, ob das nicht zufällig auch eine offizielle Bezeichnung für irgendetwas ist (wir wollen hier ja jugendfrei bleiben), aber da mir Google nur das Wort “küssen” ins Schwedische übersetzen wollte, dürfte ich auf der sicheren Seite sein.Der Schwede an sich ist eine absolute Naschkatze. 17kg Süßwaren genießt jeder Schwede im Schnitt jährlich und somit liegt das skandinavische Land auf Platz eins weltweit. In den meisten schwedischen Supermärkten gibt es sogar eine eigene Süßigkeiten-Wand, aus der man sich seine persönliche Süßwaren-Mischung zusammenstellen kann. Mit Papiertüten und Schaufeln packt man sich nach seinen persönlichen Vorlieben Schokostückchen und Gummibärchen in eine Tüte.

Und auch wenn man unter der Woche eher auf seine Figur und Gesundheit achtet – an Samstagen darf ohne schlechtes Gewissen genascht werden. Viele Schweden kennen dies noch so aus ihrer Kindheit und behalten diese Gewohnheit oft auch noch im Erwachsenenalter bei und ich sollte einmal recherchieren, ob ich nicht vielleicht doch schwedische Vorfahren habe, denn ich halte das ganz genauso. (Quelle: heysweden.com)

Wenn ihr euch nun fragt, warum die Cookies ausgerechnet “Schwedische Küsschen” heißen und ich euch lang und breit die Nasch – und Essgewohnheiten der Schweden erkläre, dann will ich euch gerne aufklären: Grundlage bzw. Kernstück dieser Cookies sind schwedische Daimriegel, die wir wohl alle von diversen Einkaufsausflügen ins schwedische Möbelhaus kennen und während bei den meisten bei jedem Besuch die obligatorischen Teelichter in den Einkaufswagen wandern, waren es bei mir schon immer Daimriegel.

Nun denn, ihr wisst ja, was jetzt kommt. Obwohl ich euch sowieso immer ermahne, erstmal die Hände zu waschen, bevor wir in Mirli´s Bakery loslegen, bin ich heute natürlich nochmal strenger, also auf, auf, ab zum Waschbecken, gründlich waschen und dann werde ich euch wahrscheinlich trotzdem gleich nochmal auf die Finger klopfen müssen, denn aus eigener Erfahrung weiß ich, dass es faktisch unmöglich ist, die Zutaten zusammenzustellen, ohne dabei zu naschen – aber wisst ihr was, das soll heute ausnahmsweise einmal erlaubt sein. Also Zutaten aus den Schränken kramen und loslegen und dann gemeinsam (virtuell) genießen. Alles Liebe, x S.Mirli!

Rezept: Schwedische Küsschen (ca. 30 Stück)

Backrohr: 180°C, O/U Hitze vorheizen
Backzeit: ca. 12 Min
Materialien: Schneidbrett, gutes Messer, Rührschüssel, kleiner Topf,
mit Backpapier ausgelegtes Backblech

Zutaten:

200g brauner Zucker
1Pkg Vanillezucker
240g Mehl
1/2 TL Backnatron
1 TL Salz (je nach persönlichem Geschmack auch gerne etwas weniger)
170g Butter
1Stk Ei
100g Schokostückchen
160g Daim Riegel

1. Die Daim Riegel mit einem guten Messer grob hacken.
2. Butter in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis sich dunkle Punkte am Boden des Topfes bilden.
3. Butter von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
4. Die gebräunte Butter nun gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und auf höchster Stufe mind. 4-5 Minuten aufschlagen.
5. Nun das Ei hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
6. Nun Mehl, Natron und Salz vermischen und ebenfalls kurz unterrühren.
7. Zuletzt Schokostückchen und Daimriegel unterheben.
8. Aus dem Teig Kugeln formen, auf das Backblech setzen und etwas eindrücken, damit eine Talerform entsteht.
9. Für ca. 12 Min (je nach Backrohr) ins Backrohr geben, bis die Kekse ein bisschen Farbe bekommen, danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
   TIPP: die Kekse sind anfangs noch weich, härten aber beim Auskühlen!

Meine Lieben, ihr könnt euch nicht einmal ansatzweise vorstellen, wiiiie gut es jetzt gerade in meiner Wohnung riecht und noch weniger könnt ihr euch vorstellen, wie unglaublich lecker diese Kekse schmecken, aber andererseits, ihr könntet es ziemlich bald selbst wissen, ihr braucht nämlich nur das Backrohr anzuwerfen, denn der Teig ist so schnell und einfach zubereitet, dass es keine Ausreden gibt. Wer liebt diese kleinen, süßen, schwedischen Schokoriegel genauso sehr wie ich und wer ist auch so ein Krümelmonster? Wie immer liebe ich es, Zeit mit euch in Mirli´s Bakery zu verbringen, also ran ans Werk und lasst es euch schmecken, zum Glück habe ich noch ein paar übrig und werde mich gleich darüber hermachen. Wenn ihr Lust habt, lesen wir uns bereits am Donnerstag hier wieder, denn ich möchte mit euch gemeinsam etwas über den Tellerrand blicken und das hat ausnahmsweise einmal nichts mit Essen zu tun. Schaut weiter gut auf euch, alles, alles Liebe, love&peace,